خلاصه داستان : داستان اومامی درباره سرآشپزی به نام سینا بورا است که در استانبول صاحب یک رستوران مجلل است. او در این شب خاص، با فشارهای زیادی از جمله مدیریت رستوران، مشکلات شخصی و خواسته‌های تیمش روبروست.

Chef and owner Sina Bora faces personal and professional challenges on one of his restaurant's busiest nights. His father's emergency surgery, staff tensions and his former mentor Renzo's plans to take over push Sina to make tough decisions.